Thymian ist eines der beliebtesten Gewürze in unserer Küche und duftet nach Sonne und warmer Erde. Es hat die Form eines kleinen Strauchs mit winzigen Blättern, aber es hat große Kraft. Es verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse einen rauchigen, würzigen Nachgeschmack - es kann auch als Ergänzung zu Omeletts, Saucen, Aufläufen und Nudelgerichten verwendet werden. Bekannt wurde es auch in der Kosmetikindustrie, in der Seifen, Zahnpasten und Haarpflegekosmetika hergestellt werden. Es hat antibakterielle, entzündungshemmende und schleimlösende Eigenschaften und die Infusionen dieser Pflanze können Verdauungs- und Hauterkrankungen lindern. Thymian in einem Topf oder im Garten anzubauen ist einfach - er wirkt sowohl als Gewürz als auch als Zierpflanze.
- Thymian - Sorten
- Wann und wie pflanzt man Thymian in den Garten?
- Wie kann man zu Hause Thymian anbauen?
- Thymian - Boden- und Standortanforderungen
- Wie Thymian gießen?
- Wann soll ich Thymian pflücken?
Thymian - Sorten
Es gibt über 100 verschiedene Thymianarten auf der Welt , aber die meisten werden nur als Zierpflanzen angebaut. Kreuzkümmel- Thymian ist eine kriechende Sorte, Lavendel- und Rosenthymianblätter verströmen ein süßliches Blütenaroma, und der ungewöhnliche Kokosnuss-Thymian riecht nach einer exotischen Nuss. Der faszinierende Duft von Mastix-Thymian nach süßem Kampfer erinnert an Mastix, ein aus Pistazien gewonnenes Harz. In Gärten findet man jedoch am häufigsten zwei Thymianarten, die als Gewürz verwendet werden - gewöhnlicher Thymian und Zitronenthymian.
Thymian ( Thymus vulgaris ) - ansonsten: Thymian Garten , Thymian angemessen , Thymus vulgaris oder tymian . Es ist die beliebteste Art dieser Pflanze. Es hat ziemlich steife, aufrechte Stängel, auf denen kleine, graugrüne Blätter paarweise wachsen. Im Frühling blüht es mit rosa und weißen Blüten, die für Bienen sehr attraktiv sind. Es hat ein scharfes, frisches Aroma und einen würzigen, erfrischenden Geschmack. Leider verursacht der überwinternde Gartenthymian im Boden Probleme, da er nicht sehr frostbeständig ist. Wir können es nicht nur wegen seiner Nützlichkeit in der Küche anbauen, sondern auch wegen seiner visuellen Qualitäten - es lohnt sich besonders, auf seine Kreuzworträtsel zu achten.‚Orange Balm‘ zeichnet sich durch seine hellgrünen Blättern und einem Kräuter-Orangenduft aus, während die sphärische Thymian ( Thymus vulgaris var. ) Hat sehr feine Blätter und einen dichten, kompakten Wuchs.
Wąskolistny Thymian ( Thymus serpyllum ) - manchmal auch Thymian , Cząberkiem und Dzięcielnicą genannt . Es ist in Polen verbreitet und eine kriechende, sehr dichte und kompakte Pflanze. Es blüht mit flauschigen, rosa-lila Blüten, die bunte Teppiche bilden und von Bienen geliebt werden. Es wächst langsam und blüht erst im zweiten Jahr nach dem Pflanzen. Es mag ein leicht saures Substrat und ist vollständig frostbeständig. Beim Reiben verströmt es ein starkes Aroma und kann als Gewürz verwendet werden.
Zitronenthymian ( Thymus citriodorus ) - hat intensiv grüne Blätter und Blüten mit weißen oder lila Blüten, die oft von Insekten besucht werden. Thymianblätter haben einen erfrischenden Zitrusduft. Der Strauch neigt dazu, zu dichten Kissen zu wachsen, so dass er als Bodendecker und Rasenpflanze angebaut werden kann. Es ist frostbeständig. Sehr dekorative Sorten sind der Zitronenthymian "Aureus" mit gelben Stielen und Blättern mit einem goldenen Rand an den Rändern. Interessant ist auch die Sorte "Silver Queen", die sich durch eine silberne Farbe der Blätter auszeichnet.
Wann und wie pflanzt man Thymian in den Garten?
Thymian ist wie die meisten Kräuter eine leicht zu züchtende Pflanze - wir können ihn sowohl im Garten als auch in einem Topf anbauen. Die Bodenbearbeitung erfordert die Vorbereitung des sogenannten Sämlinge, d. h. Aussaat von Samen in einem Gewächshaus, bei einer Inspektion oder auf einem Saatbett. Dank dessen sind die Sämlinge vor ungünstigen Wetterbedingungen geschützt und gehen als starke Sämlinge zu Boden, die sich bis zum herbstkalten Wetter entwickeln können.
Wann Thymian säen? Am besten Anfang April . Zu diesem Zweck können wir eine mit Erde gefüllte Kiste verwenden, aber die sogenannte Torfscheiben . Sie bestehen aus komprimiertem Torf, der mit biologisch abbaubarem Material gefüllt ist. Nach dem Gießen mit Wasser quillt der Torf auf und wir können Samen hineinlegen - im Fall von Thymian vorzugsweise einen halben Zentimeter unter der Oberfläche. Es reicht aus, die Discs auf ein Gestell zu legen und das gesamte Set an einen warmen, aber luftigen Ort zu legen. Die Sämlinge keimen nach maximal zwei Wochen. Wenn mehrere Pflanzen in einer Scheibe erschienen sind, müssen sie gesteppt, dh getrennt werden, die stärksten ausgewählt und in separate Behälter überführt werden. Diese Phase kann jedoch übersprungen werden und die schwächeren Sämlinge können von den Scheiben entfernt werden.
Eine Alternative zu den Scheiben sind biologisch abbaubare Töpfe , die aus einer Mischung von Torf, Zellstoff und etwas Kalzium bestehen. Stellen Sie sie auf einen Ständer, füllen Sie sie mit einer speziellen Erde für Setzlinge und säen Sie Samen hinein. Wenn die Sämlinge gekeimt sind, entfernen Sie die schwächeren Exemplare aus jedem Topf und lassen Sie ein oder zwei der stärksten übrig. Wir sorgen dafür, dass der Boden und die Töpfe leicht feucht sind - wir können sie mit Wasser aus einem Sprühgerät besprühen. In der zweiten Maihälfte können die Sämlinge in den Boden gelegt werden - wir pflanzen sie mit den Töpfen, die sich nach einer Weile zersetzen.
Wie kann man zu Hause Thymian anbauen?
Der Anbau von Thymian zu Hause unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau einer Pflanze im Boden. Wenn wir es selbst anbauen wollen, säen wir die Samen um März und April direkt in Töpfe mit guter Drainage. Wenn sie keimen und älter werden, entfernen wir die schwächeren Sämlinge, und der Rest kann gehärtet werden, indem die Behälter tagsüber auf die Fensterbank gestellt und abends darin versteckt werden. Wenn wir wollen, dass Thymian uns länger als eine Saison genießt, müssen wir ab November Bedingungen schaffen, unter denen die Pflanze ruhen kann. Stellen Sie dazu den Thymian in einen Raum mit einer Temperatur von 10-15 Grad Celsius und gießen Sie ihn nur einmal pro Woche.
Thymian - Boden- und Standortanforderungen
Thymian hat keine besonderen Bedürfnisse - wie die meisten Kräuter mag er warmen und mäßig feuchten Boden. Unabhängig davon, ob wir es in einem Garten oder in einem Topf anbauen, sollte der Ort des Thymians sonnig und windgeschützt sein - besonders gewöhnlicher Thymian, der aus einem warmen Klima stammt, reagiert empfindlich auf Temperaturabfälle und frostigen Wind. Um Thymian im Garten anzubauen, muss er auch für den Winter abgedeckt werden. Das Substrat muss mit einem ziemlich fruchtbaren, gut durchlässigen, leicht sandigen und warmen Boden versehen werden. Bei schmalblättrigem Thymian und Zitronenthymian sollte er leicht sauer sein. Bei gewöhnlichem Thymian - alkalisch - können Sie den Boden mit Limette bestreuen, um dies zu gewährleisten.
Wenn wir im Garten Thymian anbauen , ist es auch wichtig, die Beete regelmäßig zu jäten und den Boden zu lockern, damit die Luft freien Zugang dazu hat. Eine Düngung der Pflanze ist nicht erforderlich, da sie in der Natur auf schlecht fruchtbaren Böden wächst. Von Zeit zu Zeit kann der im Boden wachsende Thymian mit etwas natürlichem Dünger, z. B. Kompost oder Biohumus, ergänzt werden. Denken Sie jedoch daran, dass überdüngte Pflanzen sogar ihr Aroma verlieren können. Die Thymianreproduktion ist sehr einfach, ebenso wie die Verjüngung. Teilen Sie den alten Klumpen alle paar Jahre in mehrere kleinere und pflanzen Sie sie an verschiedenen Stellen.
Wie Thymian gießen?
Bewässerung ist natürlich eine wichtige Gartenarbeit, unabhängig von der Pflanze, aber besonders wichtig bei Kräutern - viele von ihnen mögen ständig feuchten Boden, reagieren aber negativ auf Überlauf. Wir gießen Thymian sparsam, aber regelmäßig - es ist besser, ihn weniger, aber häufiger zu gießen. Denken Sie daran, die Pflanze mit einem kleinen Wasserstrahl zu gießen, ohne die Blätter zu gießen.
Quelle: Ala Shauratskaya / Shutterstock Eine im Boden gewachsene Pflanze sollte seltener gegossen werden als die in einem Topf. Der Untergrund sollte leicht gelockert werden, damit leicht Wasser darin eindringen kann. Wenn wir zu Hause Thymian anbauen , müssen wir ihn mit einem Topf mit Löchern im Boden und ausreichender Drainage versehen. Vor dem nächsten Gießen sollte die oberste Bodenschicht leicht trocken sein, aber unter keinen Umständen vollständig trocknen lassen. Im Sommer bedeutet dies, einmal am Tag und bei besonders heißem Wetter sogar zweimal am Tag zu gießen.
Wann soll ich Thymian pflücken?
Wenn wir zum Würzen unserer Gerichte frischen Thymian verwenden möchten, kann das Kraut das ganze Jahr über geerntet werden - wir können seine Blätter oder ganze Triebe schneiden. Regelmäßiges Kneifen verbessert die Entwicklung und macht es buschiger. Wenn Sie die Pflanze jedoch selbst trocknen möchten, schneiden Sie den Thymian abWir können zweimal im Jahr auftreten. Wählen Sie schönes, sonniges Wetter für die Ernte - Thymian kann nicht durch Tau oder Regen nass sein. Der erste Schnitt, der die aromatischste Ernte garantiert, sollte vor der Blüte der Pflanze erfolgen, d. H. Um die Wende von Mai und Juni. Die zweite Ernte erfolgt Ende August nach der Blüte. Schneiden Sie die Pflanze 10 cm zu Boden und trocknen Sie die gesammelten Triebe bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 Grad Celsius an einem belüfteten Ort außerhalb der Sonne. Wenn die Pflanze trocken ist, entfernen Sie die Blätter und werfen Sie die Zweige weg.
Thymian kann in unserem Garten perfekt sein, nicht nur als wertvolles Kraut, sondern auch als gemahlene Pflanze . Bienen werden für die Zucht dankbar sein, da es sich um eine sehr honighaltige Pflanze handelt. Wenn wir die Blätter der Pflanze nicht trocknen wollen, können wir die ganzen Zweige in Eiswürfeln einfrieren und so ein frisches Gewürz für die Wintermonate erhalten.
