Instantkaffee langweilt uns. Wir sagten "genug" Spucken. Wir beschlossen, dass wir auch das leckere "kleine schwarze Kleid" direkt aus dem Café zu Hause genießen möchten. Mit einem Wort: Wir haben uns für eine Kaffeemaschine entschieden. Also machten wir uns daran, den Haushaltsgeräte-Laden zu erobern, und ... uns ist schwindelig, weil die Anzahl der Arten von Kaffeebrühgeräten überwältigend ist. Sollte ich eine Druck- oder Überlaufkaffeemaschine wählen? Was ist eine Siebträger-Kaffeemaschine? Lohnt es sich, eine automatische Kaffeemaschine zu kaufen, oder ist es besser, sich für Kapseln zu entscheiden? Es ist Zeit, alle Zweifel auszuräumen - hier finden Sie eine umfassende Anleitung zur Auswahl einer Kaffeemaschine .
Inhaltsverzeichnis:
- Was ist eine Filterkaffeemaschine?
- Welche Filterkaffeemaschine kaufen?
- Was ist eine Espressomaschine?
- Druckkaffeemaschine - worauf ist beim Kauf zu achten?
- Welche Kaffeemaschine kaufen?
Was ist eine Filterkaffeemaschine?
Leuchtreklamen, bunte Sitzbezüge, Milchshakes, Burger und… Kaffee nachfüllen. Jeder kennt den Stil der amerikanischen Gäste perfekt. Ein ikonisches Element dieser Orte ist auch Kaffee, der in Filterkaffeemaschinen zubereitet wird. Ein mit dieser Methode zubereitetes Getränk enthält große Mengen an Koffein (viel mehr als der berühmte Espresso) und ist gleichzeitig mild im Geschmack - viele Leute denken, dass es sogar wässrig und charakterlos ist. Verantwortlich dafür ist die Funktionsweise der Filterkaffeemaschine. Das Funktionsprinzip ist sehr einfach: Das zum Kochen gebrachte Wasser fließt mit gemahlenem Kaffee durch den Filter und dann zu dem auf der Heizplatte befindlichen Krug . Es ist jedoch ein hoher Druck erforderlich, um ein wirklich intensives Kaffeearoma zu erzielen, das in Filterkaffeemaschinen leider nicht vorhanden ist.
Der Vorteil der Filterkaffeemaschine ist ihr niedriger Preis, aber sie sollte für uns kein Maßstab sein, wenn wir Espresso oder dicken, essentiellen Kaffee lieben. Diese Art von Kaffeemaschine wird einfach nicht unseren Erwartungen entsprechen. Es funktioniert auch nicht für die Herstellung von Cappuccino oder Lattes, die auf Espresso basieren (dessen Name vom italienischen "espressivo" stammt und Ausdruck bedeutet). Die Filterkaffeemaschine wird daher für diejenigen empfohlen, die einen belebenden, aber mild schmeckenden Kaffee erwarten. Dieser Gerätetyp funktioniert in Büros, am Arbeitsplatz und mit einer großen Anzahl von Haushaltsmitgliedern, da Sie dank ihm einen ganzen Topf Infusion auf einmal herstellen können. Darüber hinaus wird Kaffee nach dem Brühen meist mit einer speziellen Heizplatte erhitzt, so dass das heiße Getränk auch einige Dutzend Minuten nach der Zubereitung in die Tasse gegossen werden kann.
Welche Filterkaffeemaschine kaufen?
Das Prinzip der Filterkaffeemaschine ist sehr einfach, so dass Sie bei diesem Gerätetyp nicht viele Optionen finden. Es lohnt sich jedoch, auf einige Elemente zu achten, die den Komfort beim Kaffeebrühen erhöhen.
Ausrüstung für die Filterkaffeemaschine:
Krug - kann aus Glas oder Metall bestehen. Die Glasversion ist billiger, aber anfälliger für Beschädigungen. Daher ist es besser, einen Metallkrug zu wählen, der länger hält und nicht zu stark beschädigt wird, selbst wenn er auf den Boden fällt.
Filter - Wir haben zwei Arten zur Auswahl: einen Einweg-Papierfilter und einen wiederverwendbaren Filter. Papierfilter sind sehr billig und haben daher keinen großen Einfluss auf die Betriebskosten der Maschine. Der Kauf eines wiederverwendbaren Filters ist teurer, kann jedoch als ökologischere Lösung angesehen werden.
Mühle - erhältlich in teureren Modellen von Filterkaffeemaschinen. Es ist wichtig, dass der Mahlgrad des Kaffees eingestellt werden kann, da unter anderem der Geschmack des Aufgusses davon abhängt - fein gemahlener Kaffee führt zu einem stärkeren Geschmack, während grober Kaffee milder ist.
LCD Bildschirm
Funktionen der Filterkaffeemaschine:
- Einstellbare Kaffeestärke - ermöglicht es Ihnen, die Menge an Koffein im Gebräu nach Ihren Wünschen anzupassen
- Brühtemperaturregelung
- Tropfstopp
- Automatisches Abschaltsystem
- Überhitzungsschutz
- Wasserstandsanzeige
Was ist eine Espressomaschine?
Ein solches Gerät arbeitet mit einer Pumpe, die den zum Brühen des Kaffees erforderlichen Druck erzeugt und aufrechterhält. Nach dem Einschalten zieht die Espressomaschine Wasser und erwärmt es fast zum Kochen. Anschließend drückt sie unter Druck die Flüssigkeit mit gemahlenem Kaffee durch das Sieb. Ein äußerst wichtiges Element bei der Zubereitung eines Kaffeeaufgusses in einer Espressomaschine ist das sorgfältige Mahlen und Stampfen der Bohnen (das sogenannte Manipulieren). Es gibt drei Haupttypen von Druckkaffeemaschinen: Kapsel, halbautomatisch und automatisch.
Kapselmaschine
Die Kapselkaffeemaschine neben der Überlaufmaschine ist die günstigste Option. Leider täuscht der niedrige Preis dieses Geräts oft, da die Hersteller hauptsächlich mit den notwendigen Kapseln verdienen, was sehr teuer sein kann - insbesondere im Vergleich zu Kaffeepaketen zum Selbstmahlen. Der unbestreitbare Vorteil der Kapselkaffeemaschine ist jedoch ihre Einfachheit und Schnelligkeit sowie ihre geringe Größe .
Mit der Kapselmaschine können Sie hauptsächlich zwei Kaffeesorten zubereiten: Schwarz und Espresso. Erwähnenswert sind auch die hohen Geschmacksqualitäten von Kaffee, der in dieser Art von Gerät hergestellt wird. Die Hersteller bieten eine große Auswahl an Kapseln mit verschiedenen Bohnensorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Intensitäten an. Obwohl der Kaffee aus der Kapselkaffeemaschine nicht mit dem Kaffee aus den professionellen Kaffeemaschinen in Cafés vergleichbar ist, ist der Geschmack sicherlich besser als der Filterkaffee, der Kaffee aus der Kaffeemaschine, ganz zu schweigen vom üblichen "Spuck" -Kaffee. Wenn wir nicht täglich viele Kaffees trinken, müssen die Kosten für die Kapseln nicht unbedingt hoch sein. Wenn wir Fans von Milchkaffee sind, können wir einen separaten Milchaufschäumer für die Kaffeemaschine kaufen, damit Sie den Geschmack von Latte oder Cappuccino genießen können. Einige Kapselkaffeemaschinen enthalten eine Düse zum Aufschäumen von Milch im Set.aber ihr Preis kann dann höher sein.
Automatische Kaffeemaschine
Aber was ist, wenn wir Kaffee wie in einem Café genießen möchten, aber es uns keinen Spaß macht, die Kunst des Barista zu erlernen oder morgens nicht zu viel Zeit zu sündigen? In diesem Fall ist die beste Option, obwohl die teuerste, eine automatische Kaffeemaschine. Der größte Vorteil ist die einfache Zubereitung von Kaffee - wir benötigen praktisch keine Kenntnisse und Fähigkeiten, um ihn zuzubereiten. Darüber hinaus verfügen automatische Kaffeemaschinen über eine eingebaute Mühle, sodass kein zusätzliches Zubehör gekauft werden muss. Alles was wir tun müssen, ist die gewünschte Kaffeesorte auszuwählen und die entsprechende Taste zu drücken - die Maschine erledigt alles für uns, vom Mahlen des Kaffees bis zum Aufschäumen der Milch . Obwohl Vorsicht - billigere automatische Kaffeemaschinen haben oft nicht die Funktion, Milch aufzuschäumen, sondern eine klassische Düse, genau wie Siebträgermaschinen.
Der größte Nachteil von Kaffeemaschinen ist der Preis. Echte Kaffee-Feinschmecker können sich auch darüber beschweren, dass sie nicht viel Kontrolle über den Prozess der Kaffeezubereitung und des Aufschäumens der Milch haben. Es muss jedoch zugegeben werden, dass Hersteller von Kaffeemaschinen immer häufiger die spezifischen Vorlieben von Kaffeeliebhabern erfüllen und ihre Produkte mit der Regulierung der Menge des eingegossenen Kaffees und des Zeitpunkts seiner Zubereitung ausstatten.
Halbautomatische Kaffeemaschine
Halbautomatische Maschinen können in professionelle Maschinen für Cafés und Geräte für den Heimgebrauch unterteilt werden. Der erste kann sogar Zehntausende kosten, der zweite zu Preisen ab mehreren hundert Zloty - und darum kümmern wir uns. Das Prinzip des Kaffeebrühens ist das gleiche wie bei professionellen. Wenn wir also in die Praxis umsetzen, können wir Ergebnisse erzielen, die sich nicht wesentlich von den Auswirkungen professioneller Baristas unterscheiden. Dies gilt umso mehr, als alle modernen halbautomatischen Espressomaschinen mit Milchschäumern ausgestattet sind, mit denen praktisch jeder Kaffee zubereitet werden kann - vom aromatischen Espresso bis zum Milchlatte.
Der Siebträger selbst ist nicht alles, wir müssen auch eine Kaffeemühle kaufen. Leider sind Handmühlen oder solche mit Schneidklingen nicht für halbautomatische Kaffeemaschinen geeignet - die erste mahlt Kaffee zu grob, um einen Espresso zuzubereiten, und die zweite mahlt zu fein, wodurch Kaffeestaub entsteht, der den Siebträger verstopft. Wenn uns der Geschmack am Herzen liegt (frisch gemahlener Kaffee ist am aromatischsten), ist eine hochwertige Mühle die beste Lösung. Die billigsten Geräte können für 150 bis 200 PLN erworben werden. Es ist jedoch besser, nach teureren Geräten zu greifen, die ein qualitativ hochwertiges Schleifen gewährleisten.
Der Nachteil von halbautomatischen Kaffeemaschinen ist der ziemlich lange Kaffeezubereitungsprozess - die Bohnen müssen zuerst gemahlen, dann in den Siebträger gegossen und mit einem Tampon gestampft werden . Wenn Sie Milchkaffee möchten, schäumen Sie auch die Milch auf. All diese Elemente erfordern bestimmte Fähigkeiten, Kenntnisse und Übungen. Dies kann ein Problem sein, wenn wir morgens zur Arbeit eilen oder schnell Kaffee für mehrere Personen zubereiten müssen. In diesem Fall erleichtert die halbautomatische Kaffeemaschine die Aufgabe nicht. Auf der anderen Seite kann die Zubereitung von Kaffee für Kaffeeliebhaber ein großartiges Morgenritual sein, je mehr die Espressomaschine eine sehr große Möglichkeit bietet, den Brühprozess zu steuern.. Dank dessen können wir sowohl die Kaffeemenge im Siebträger als auch die Brühzeit an unsere Bedürfnisse anpassen. Wichtig ist, dass Portafilter-Kaffeemaschinen in der Regel billiger sind als automatische Kaffeemaschinen und gleichzeitig Kaffee von ähnlicher (wenn nicht besserer) Qualität anbieten.
Druckkaffeemaschine - worauf ist beim Kauf zu achten?
Aufgrund der Tatsache, dass Espressomaschinen fortschrittlichere Geräte als Filterkaffeemaschinen sind, verfügen sie über mehr Funktionen und Optionen, mit denen Sie anspruchsvolle Kaffees mit minimaler Erfahrung und Fähigkeiten herstellen können.
Parameter der Druckkaffeemaschine
Leistung - je höher sie ist, desto schneller erwärmt die Espressomaschine Wasser und bereitet Kaffee zu. Die billigsten Geräte haben eine Leistung von 800-850 W. Die gebräuchlichsten sind Kaffeemaschinen mit einer Leistung im Bereich von 1450-1500 W, die teuersten können jedoch eine Leistung von bis zu 2850 W haben.
Druck - Je höher der Druck, bei dem der Kaffee gepresst wird, desto reicher ist sein Geschmack. Niederdruck-Kaffeemaschinen (Kaffeemaschinen) haben eine Leistung von nur 3-4 bar, so dass der Geschmack des von ihnen hergestellten Getränks niemals dem Geschmack von Kaffee entspricht, der in Hochdruckmaschinen gebrüht wird. Die meisten dieser Maschinen haben einen Druck von 15 bar, aber das zum Brühen von Kaffee erforderliche Minimum beträgt 9 bar - Kaufen wir also keine Espressomaschine mit niedrigerem Druck.
Ausrüstung für die Espressomaschine
Mühle - Wenn unsere Espressomaschine sie nicht hat, müssen Sie sie einzeln kaufen. Eine Kaffeemaschine mit einer Mühle ist viel teurer - gleichzeitig kostet der Kauf einer separaten Mühle oft etwa 150 PLN. Am häufigsten sind Schlag- und Gratmühlen. Leider arbeiten die ersteren nach dem Prinzip schnell rotierender Klingen, die den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen. Die beste Lösung ist daher eine elektrische Schleifmaschine mit einstellbarem Schleifgrad.
Milchschäumsystem - erhältlich in zwei Ausführungen: der Schaumdüse und der sogenannten "Cappuccintore". Die Düse ist nichts anderes als ein aus der Kaffeemaschine ragendes Rohr, aus dem unter Druck Dampf entweicht. Wir tauchen das Röhrchen in einen Krug mit Milch und belüften die Flüssigkeit zu einem cremigen Schaum, den wir dann in den Kaffee gießen. Der Vorteil der Düse ist eine große Kontrolle über den Grad des Aufschäumens der Milch, der Nachteil ist die Notwendigkeit, sie zu üben. Die zweite Option, oder "Cappuccintore", ist in automatischen Kaffeemaschinen verfügbar und erfordert nur das Einbringen von Milch in die Maschine. Nach Auswahl der entsprechenden Option schäumt die Espressomaschine die Milch selbst auf und gießt sie in das Kaffeebrühen.
Thermoblock - ein Wasserheizsystem, das eine Temperatur liefert, die für jede Kaffeesorte ideal geeignet ist.
Wassertank und Abfalltank (oder Kapseln) - Beachten Sie die Größe dieser beiden Elemente. Je größer die Tanks, desto seltener müssen wir uns mit ihnen befassen.
LCD-Anzeige - informiert über ausgewählte Funktionen und die Notwendigkeit, den Filter auszutauschen.
Zeitprogrammierer - Mit dieser Option können Sie die Zeit zum Ein- und Heizen der Kaffeemaschine sowie zum Ausschalten planen.
Heizplatte - Ermöglicht das Erhitzen der Tasse vor dem Zubereiten von Kaffee, was sich positiv auf den Geschmack des Getränks auswirkt.
Wasserfilter - Entfernt Kalk und Verunreinigungen aus dem Wasser und verleiht dem Kaffee einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma. Wenn die Kaffeemaschine keine hat, denken Sie daran, gefiltertes Wasser zum Brühen zu verwenden.
ESE-System - ermöglicht die Zubereitung von Kaffee aus einem Beutel. Es ist in Espressomaschinen enthalten.
Aroma Whirl Plus-System - befeuchtet Kaffeebohnen und braut sie vor. Das durch den Kaffee fließende Wasser wird gewirbelt, wodurch das Getränk ein stärkeres Aroma erhält. Es wird hauptsächlich in automatischen Kaffeemaschinen gefunden.
Doppelter Kaffeeauslauf - ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung von zwei Tassen Kaffee.
Tassenbeleuchtung - erleichtert die Kaffeezubereitung, wenn der Raum schwach beleuchtet ist.
Zusatzfunktionen (in Automaten verfügbar)
Selbstreinigend - Nach Auswahl der entsprechenden Taste entfernt die Espressomaschine Kalk und Schmutz von selbst.
Einstellbare Kaffeeauslasshöhe - ermöglicht es Ihnen, Kaffee bequem in große Gläser und kleine Tassen zu gießen.
Programmierer für individuelle Einstellungen - Ermöglicht das Speichern individueller Einstellungen hinsichtlich Kaffeesorte, Geschmack, Intensität, Mahlgrad, Wassermenge und Temperatur.
Die Funktion "kochendes Wasser" ermöglicht die Zubereitung von Tee.
Schokoladenfunktion - ermöglicht die Zubereitung von heißer Schokolade.
Heißmilchfunktion - Ermöglicht das Erhitzen der Milch.
Smartphone-Steuerung - eine Option, die in den modernsten Kaffeemaschinen verfügbar ist. Sie können den Betrieb des Geräts über Bluetooth und die Telefonanwendung verwalten.
Welche Kaffeemaschine kaufen?
Erstens hängt es von unseren Vorlieben für das Getränk selbst ab. Wenn uns der geringe Kaffeegeschmack mit einer hohen Dosis Koffein nichts ausmacht, können wir nach der Filterkaffeemaschine greifen . Wenn Sie jedoch hauptsächlich nach einem starken Geschmack und Aroma suchen, wählen Sie eine Espressomaschine .
Der nächste Schritt besteht darin, Ihre eigenen Fähigkeiten bei der Kaffeezubereitung zu beurteilen. Wenn wir kein baristisches Wissen haben, einfach verschiedene Kaffeesorten herstellen möchten oder es eilig haben, kann eine automatische Kaffeemaschine eine gute Lösung sein . Wenn wir kleinere Mittel haben und trotzdem schnell Kaffee zubereiten möchten, werden unsere Erwartungen von einer Kapselmaschine gut erfüllt . Andererseits ist die halbautomatische Espressomaschine eine Lösung für Menschen mit mehr Erfahrung auf dem Gebiet der Kaffeezubereitung, denen die relativ lange Zubereitungszeit nichts ausmacht.
Der Kauf einer Kaffeemaschine ist ein komplexes Thema, bei dem wir unsere Vorlieben, Kenntnisse, Erfahrungen und finanziellen Möglichkeiten berücksichtigen müssen. Es lohnt sich jedoch, sich ein wenig Mühe zu geben, um sowohl Ihre eigenen Fähigkeiten als auch die Kaffeeausrüstung zu analysieren. Schließlich ist das Ziel, dass die Investition in die Maschine in Form von köstlichem, aromatischem Kaffee an uns zurückgegeben wird.
