Anstatt frisches Obst oder Obst- und Gemüsesäfte zu kaufen, sollten Sie diese selbst zu Hause zubereiten. Verwenden Sie zu diesem Zweck am besten einen langsamen Entsafter oder Entsafter. Wie unterscheiden sich diese Geräte? Was sind ihre Vor- und Nachteile? Was ist besser - Entsafter oder Quetscher? Welches Obst und Gemüse kann ich in einer Saftpresse entsaften und welche in einer Saftpresse? Wir präsentieren einen Einkaufsführer, der Ihnen die Entscheidung erleichtert, was Sie wählen sollen - einen Entsafter oder einen Entsafter.
Inhaltsverzeichnis:
- Was ist ein Entsafter?
- Wie funktioniert ein Entsafter?
- Was sind die Arten von Entsafter?
- Vorteile von Entsafter
- Nachteile von Obst- und Gemüsesaftpressen
- Was kann man in einer Saftpresse Saft machen?
- Was ist ein Entsafter?
- Wie funktioniert ein Entsafter?
- Was sind die Arten von Entsafter?
- Vorteile von Obst- und Gemüsesaftpressen
- Nachteile von Entsafter für Obst und Gemüse
- Was kann man in einer Saftpresse Saft machen?
- Entsafter und Quetscher - Unterschiede
- Was soll ich wählen - Entsafter oder Quetscher?
Was ist ein Entsafter?
Ein langsamer Entsafter , auch Schraubensaftpresse, Schraubensaftpresse oder - fälschlicherweise - langsamer Entsafter genannt , ist eine Küchenausstattung, mit der Sie frische Obst- und Gemüsesäfte erhalten können. Es zeichnet sich jedoch durch eine andere Struktur und Betriebstechnologie aus als ein Standard-Entsafter. Anstatt den Saft aus dem auf einem scharfen Sieb gemahlenen Fruchtfleisch zu zentrifugieren, wird er mit einem Schraubenschaft aus dem zerkleinerten Frucht- und Gemüsefleisch gepresst. Darüber hinaus arbeitet der langsame Entsafter langsam und mit niedriger Geschwindigkeit, normalerweise um 70-110 Umdrehungen pro Minute.
Wie funktioniert ein Entsafter?
Es ist ein wirklich einfacher Vorgang, Saft in einer langsamen Saftpresse herzustellen. Das Obst oder Gemüse, aus dem wir den Saft pressen wollen, wird zuerst langsam von der Schraubenwelle zerkleinert. Der nächste Schritt besteht darin, den Saft aus dem Obst oder Obst- und Gemüsebrei auf einem speziellen Sieb oder einem Satz von Sieben im Gerät zu pressen. Das fertige Getränk wird schließlich in einen Behälter, z. B. ein Glas, oder in einen Behälter gegossen, der ein integraler Bestandteil des langsamen Entsafter ist. Das trockene Fruchtfleisch, dem der Saft entzogen ist, wird vom Sieb in einen Behälter überführt, in dem es leicht zu entfernen ist. Langsam gepresster Obst- oder Gemüsesaft hat einen hohen Nährstoffgehalt und wird nicht belüftet (dh kein Schaum).
Was sind die Arten von Entsafter?
Die Gruppe der Entsafter mit niedriger Geschwindigkeit kann in Kategorien unterteilt werden. Je nach Aufbau des Gerätes gibt es Einzelschnecken-Entsafter (vertikal oder horizontal) und Doppelschnecken-Entsafter . Welcher Entsafter ist der beste? Die Einzelschneckenpresse für Obst und Gemüse - sowohl in vertikaler als auch in horizontaler Ausführung - hat einen Schraubenschaft. Es zerkleinert die Produkte mit einer Geschwindigkeit von nicht mehr als 110-120 Umdrehungen pro Minute. Auf der anderen Seite sind langsame Doppelschnecken-Entsafter effizienter, da sie zwei Schraubenwellen haben. Sie werden so nahe beieinander platziert, dass Obst und Gemüse oder das daraus hergestellte Fruchtfleisch zwischen sie gedrückt werden. Infolgedessen wird mehr Saft aus der gleichen Menge Rohmaterial erhalten.
Was ist der Unterschied zwischen einem horizontalen Entsafter mit einer Schraube und einem vertikalen Entsafter? Der Entsaftungsmechanismus, d. H. Die Walze, ist in beiden Arten von Vorrichtungen unterschiedlich installiert. Das Gerät kann daher groß sein und einem Bechermischer ähneln, wenn der Schaft vertikal ist, oder niedrig, wenn der Schaft horizontal ist, und sieht aus wie ein kleiner Staubsauger. Die spezifische Struktur beider Modelle spiegelt sich in ihren Funktionen wider - im vertikalen Entsafter muss das Rohmaterial normalerweise nicht hineingedrückt werden, sodass es schneller arbeitet als das horizontale Modell. Außerdem ist in der Regel ein Stopfen eingebaut, mit dem der fertige Saft im Entsafter aufbewahrt und in der derzeit für uns geeigneten Menge ausgeschüttet werden kann. Horizontaler EntsafterEs gibt keine solche Option, aber sie hat normalerweise die Funktion, nicht nur Obst und Gemüse (z. B. für Pürees für Babys), sondern auch Fleisch, Mohn und Nüsse zu mahlen und Nudeln zu bilden oder Produkte zu homogenisieren. Darüber hinaus lassen sich horizontale Modelle leichter zerlegen und reinigen als vertikale Entsafter.
Vorteile von Entsafter
Haben Obst- und Gemüsesaftpressen nur Vorteile? Natürlich nicht - wie jedes Gerät haben sie auch Nachteile. Bevor Sie eine Kaufentscheidung treffen, sollten Sie sich diese genauer ansehen. Was sind die Vorteile von Entsafter? Der Saft , der als Ergebnis eines langsamen Kaltpressens erhalten wird, ist reich an Nährwerten und Vitaminen als der eines Entsafter und kann auch unter geeigneten Bedingungen länger gelagert werden, z. B. einen Tag im Kühlschrank. Dieses Gerät ist auch viel effizienter als ein Standard-Entsafter- Mit der gleichen Menge an Rohstoffen wie Obst und Gemüse können Sie bis zu 50 Prozent erzielen mehr Saft. Es hat auch zusätzliche Funktionen, mit denen Sie es für andere Zwecke verwenden können, z. B. für die Zubereitung von Gemüsemilch, Sorbet, Gemüsepürees, Babysuppe oder Hackfleisch. Aufgrund der hohen Zuverlässigkeit von Entsafter haben Entsafter normalerweise eine längere Garantiezeit als Entsafter.
Nachteile von Obst- und Gemüsesaftpressen
Was sind die Nachteile von Obst- und Gemüsesaftpressen? Der Hauptunterschied, der sich bei Personen bemerkbar macht, die zuvor einen Entsafter verwendet haben, ist die Zeit , die zum Extrahieren des Safts benötigt wird . Aufgrund der Verwendung niedriger Geschwindigkeit wird etwa fünf Minuten lang ein Liter Getränk aus den Rohstoffen gepresst. Der Nachteil, obwohl er subjektiv bewertet werden sollte, kann auch die Tatsache sein, dass der Saft aus dem Entsafter eine andere Textur und ein anderes Aussehen hat als der Entsafter oder im Laden gekaufte Säfte. Der gepresste Saft ist dicker, weniger klar und oft mit Fruchtfleisch angereichert . Der größte Nachteil von Entsaftern ist jedoch ihr Preis - diese Ausrüstung ist definitiv teurer als ein Entsafter , aber gleichzeitig sollte beachtet werden, dass sie auch langlebiger ist.
Was kann man in einer Saftpresse Saft machen?
Säfte und Mousses können aus fast allen Obst- und Gemüsesorten zubereitet werden. Aufgrund der Verwendung einer Walze oder einer Schneckenwalze wird das Rohmaterial zerkleinert und nicht wie in einer Saftpresse zerkleinert. So können Sie Säfte aus klassischen Produkten wie Äpfeln, Karotten, Rüben oder Orangen zubereiten. Welche anderen Früchte kann ich in den langsamen Entsafter geben? Mango, Kiwi, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Birnen - natürlich nach dem Entfernen der ungenießbaren Schalen und Samen. Im Gegensatz zu einer Saftpresse können Sie in einer langsamen Saftpresse (sowohl mit einer als auch mit zwei Schrauben) auch Saft aus kleinen Früchten gewinnenzB Blaubeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Erdbeeren, Stachelbeeren usw. Dank der Zerkleinerung ist es auch möglich, den Saft von Blattgemüse wie z. B. Spinat, Salat, Kohl, Kräutern, jungem Weizen oder Petersilie zu pressen. Können Bananen im Entsafter verwendet werden? Dies ist möglich, aber aufgrund des hohen Fasergehalts und des niedrigen Saftgehalts ist es am besten, den Mahlmodus zur Herstellung der Mousse zu verwenden.
Was ist ein Entsafter?
Ein Entsafter ist ein Gerät zur Herstellung von Saft aus frischem Obst und Gemüse. Aufgrund seiner einfachen Struktur ist es das billigste Gerät dieses Typs. Anstelle einer Walze zum Zerkleinern des Rohmaterials wie bei einem Quetscher haben wir hier ein Sieb mit Löchern, die sich mit sehr hoher Geschwindigkeit drehen, und - optional - Klingen. Der Entsafter hat auch einen Behälter zum Ansammeln von Saft zusammen mit dem Abflussloch, durch den er in den äußeren Behälter des Entsafter oder direkt in das Glas fließt.
Wie funktioniert ein Entsafter?
Nach dem Start beginnt sich der Entsaftermechanismus mit einer sehr hohen Geschwindigkeit zu drehen, die ca. 6-12 Tausend beträgt. Umdrehungen pro Minute abhängig von der Leistung des Geräts. Durch die Öffnung im oberen Teil des Entsafter werden Obst- oder Gemüsestücke der vom Hersteller empfohlenen Art hineingeworfen. Dank der Klingen und Löcher im Sieb wird das Rohmaterial in kleine Stücke geschnitten oder gerieben. Während der Zentrifugation wird der Saft dank der Zentrifugalkraft aus diesem Obst- oder Gemüsepüree in einen Behälter unter dem Sieb abgelassen. Dann wird es durch die Abflussöffnung zu dem Saftbehälter, der Teil des Entsafter ist, oder außerhalb des Entsafter zu einem bereitgestellten Gefäß transportiert. Der Zellstoff aus dem Sieb muss während der Reinigung manuell entfernt werden oder wird - bei fortgeschritteneren Modellen - automatisch in einen separaten Behälter verbracht. Von einem Entsafter erhaltenDer Saft ist klar, aber nicht sehr hartnäckig . Essen Sie ihn also sofort.
Was sind die Arten von Entsafter?
Zum Verkauf stehen mechanische Entsafter , Zitrus-Entsafter und die beliebtesten elektrischen Zentrifugal-Entsafter . Ein mechanischer Entsafter ist ein Gerät, das einem manuellen Fleischwolf ähnelt. Es braucht keinen Strom zum Arbeiten, nur Handkraft. Der mit ihrer Hilfe gewonnene Saft wird "kalt" gepresst, hat also mehr Nährwert und Vitamine. Die Herstellung von Saft mit dieser Art von Entsafter ist jedoch sehr zeitaufwändig. Entsafter für ZitrusfrüchteSowohl mechanisch als auch elektrisch ist ein sehr einfaches Gerät zur Herstellung von Saft. Die Hauptrolle spielt ein gerillter Zapfen, auf den eine in zwei Hälften geschnittene Zitrusfrucht gelegt wird, z. B. Zitrone, Orange oder Grapefruit. Der gepresste Saft wird aus den Samen, Membranen und Schalen gefiltert und in einen Behälter unter dem Kegel abgelassen. Die größte Gruppe sind elektrische Fliehkraftsaftpressen , die dank des sich drehenden Siebs automatisch den Saft aus dem Frucht- oder Gemüsepulpe ablassen.
Vorteile von Obst- und Gemüsesaftpressen
In letzter Zeit hat das Interesse an Entsafter zugunsten von Entsafter mit langsamer Geschwindigkeit abgenommen. Während letztere viele Vorteile haben, fehlen Standard-Entsafter auch diese nicht. Was sind die Vorteile eines Entsafter? Der größte Vorteil, insbesondere für Menschen, die dieses Gerät sporadisch verwenden oder gerade erst anfangen, frische Säfte in die Ernährung aufzunehmen, ist der niedrige Preis . Der Hochgeschwindigkeits-Entsafter ist einfach zu bauen, daher ist sein Preis niedriger als der von fortschrittlichen Entsafter. Der Vorteil ist auch die schnelle Arbeit , dank der Sie in kurzer Zeit einen gesunden Saft genießen können. Sie sollten auch nicht die Möglichkeit vergessen, ganze Früchte in den Entsafter zu werfen, was Zeit spart. Vom Entsafter bekommst duklarer Saft ohne Obst- oder Gemüsebrei , aber nicht so gesund wie der Entsafter.
Nachteile von Entsafter für Obst und Gemüse
Die Effizienz der Ausrüstung gehört zu den größten Nachteilen von Entsaftern - aus der gleichen Menge an Produkten wird mit einem Entsafter viel mehr Saft gewonnen. Ein weiteres Problem ist, dass der Entsafter nicht mit kleinen Früchten oder Blattgemüse umgehen kann . Dieses Gerät ist auch während des Betriebs schwer zu reinigen und laut . Unter den Meinungen zu Entsafter gibt es auch solche, dass der Saft aus dem Entsafter nicht so gesund ist wie der aus dem Entsafter und eine geringere Haltbarkeit hat- Es sollte sofort nach Fertigstellung des Geräts verbraucht werden. Warum passiert dies? Während der Zentrifugation wird der Saft aus der Saftpresse leicht erwärmt und gelüftet, was einerseits die Menge an Vitaminen und die Oxidation von Nährstoffen verringert und andererseits den Fermentationsprozess beschleunigt.
Was kann man in einer Saftpresse Saft machen?
Säfte können aus den meisten großen und saftigen Obst- und Gemüsesorten hergestellt werden. Welche Frucht für den Entsafter ist eine Auswahl wert und können Sie Bananen im Entsafter auspressen? Natürlich eignen sich Äpfel, Birnen, Wassermelonen, Melonen, Pflaumen usw. gut für eine Saftpresse. Bananen wie Avocados sind aufgrund ihres geringen Saftgehalts und ihres hohen Stärkegehalts nicht die beste Wahl - sie eignen sich besser als Mischung für Fruchtmousse oder Smoothies. Können Sie Zitrusfrüchte in der Saftpresse auspressen? Dies ist sowohl in einem klassischen Zentrifugal-Entsafter als auch in einem Zitrus-Entsafter möglich - dank des Filtersystems bleiben Samen und Membranen auf dem Sieb und wir erhalten klaren Saft. Welches Gemüse ist für den Entsafter geeignet?Saftiges Gemüse wie Karotten, Rote Beete und Petersilienwurzel kann erfolgreich eingesetzt werden. Dieses Gerät kann jedoch Blattgemüse und Kräuter nicht entsaften.
Entsafter und Quetscher - Unterschiede
Die meisten Menschen fragen sich bei der Auswahl eines Geräts zur Herstellung frischer Säfte, welches besser ist - ein Entsafter oder ein Entsafter . Um herauszufinden, was für Sie am besten funktioniert, müssen Sie beide Geräte vergleichen. Was ist der Unterschied zwischen einem Entsafter und einem langsamen Entsafter?Aufgrund ihrer unterschiedlichen Struktur verfügen sie über unterschiedliche Saftherstellungstechnologien. Der Entsafter arbeitet laut und schnell und wischt und zentrifugiert Obst und Gemüse, während der Saft erhitzt und belüftet wird. Das fertige Produkt ist daher weniger nahrhaft und verschlechtert sich schneller, aber es ist klar. Der Entsafter ist viel leiser und langsamer. Der durch Zerkleinern erzeugte Saft hat einen höheren Nährwert und eine längere Haltbarkeit, ist jedoch trüb und weist Flecken von Obst oder Gemüse auf. Darüber hinaus produziert die gleiche Menge Rohmaterial mehr Saft im Entsafter.
Sie können kein Blattgemüse, Kräuter, kleine Früchte oder mehlige Arten wie Bananen und Avocados in der Saftpresse verwenden . Dieses Gerät ist für harte, saftige Sorten ausgelegt. Fast alles Obst und Gemüse kann im Entsafter zu Saft oder Mousse verarbeitet werden. Die Unterschiede zeigen sich auch in Bezug auf die Reinigung: Entsafter sind schwieriger zu zerlegen und zu waschen als Einschraub-Entsafter (die als die am einfachsten zu waschenden Modelle gelten) und Doppelschnecken-Entsafter. Der Preis ist ebenfalls wichtig - Entsafter, insbesondere Doppelschnecken-Entsafter, sind als technologisch fortschrittlichere Geräte viel teurer als Entsafter.
Was soll ich wählen - Entsafter oder Quetscher?
Die beste Wahl zwischen einem Hochgeschwindigkeits-Entsafter und einem langsamen Entsafter wird getroffen, nachdem Sie überlegt haben, was Sie wirklich brauchen. Der Trick besteht nicht darin, das teuerste Modell des im Laden gelobten Geräts zu kaufen, sondern das Modell auszuwählen, das unseren Anforderungen entspricht. Was ist zu beachten, um den perfekten Entsafter oder perfekten Entsafter zu finden? Wenn Sie sporadisch Säfte herstellen möchten und keine Angst vor der Reinigung haben, können Sie sich für einen Entsafter entscheiden. Wenn wir den täglichen Gebrauch und die Reinigung planenEin langsam einschraubender Entsafter funktioniert besser. Wenn Sie klassische Säfte wie Apfel-, Orangen-, Karotten- und Rübensäfte herstellen möchten, reicht ein Entsafter aus. Für komplexere Rezepte, insbesondere für kleine Früchte und Blätter, sind Entsafter besser. Ein ruhiger, aber langsamer Betrieb wird durch Entsafter, schnelle und laute Entsafter garantiert. Entsafter zeichnen sich durch einen niedrigeren Preis aus, haben aber in der Regel eine kürzere Garantie als teurere Entsafter.
