Saftig grün, frisch und aromatisch - Kräuter in Töpfen sind eine billige und einfache Möglichkeit, eine Küchentheke oder ein Fensterbrett zu dekorieren. Das Herbarium zu Hause wird eine idyllische Atmosphäre im Innenraum schaffen, und das Aroma wird Sie dazu ermutigen, neue Gerichte oder Aromen zu kochen und zu probieren. In einigen Rezepten - insbesondere in der italienischen, französischen und polnischen Küche - sind frische Kräuter ein wesentlicher Bestandteil, der nicht durch getrocknete Gewürze aus dem Laden ersetzt werden kann. Essbare Kräuterblätter können auch eine unterstützende Rolle als Tellerdekoration spielen und ein ästhetisches Finish für ein Dessert oder einen Snack darstellen. Kräuter in Töpfen sind ein Vorteil für Geist und Körper, daher sind alle, die sie noch nicht in ihrer Küche haben, zu dem Leitfaden eingeladen, wie man ein Heimherbarium in vier Wänden errichtet.
Das Fehlen eines Gartens oder Balkons in der Wohnung bedeutet nicht, dass wir auf den Anbau von Kräutern verzichten müssen. Einige von ihnen werden in Innenräumen gut abschneiden, wenn wir ihnen die richtigen Bedingungen bieten und sie angemessen pflegen. Welche Arten von Kräutern können wir auf Fensterbänken anbauen und welche müssen wir aufgeben? Wie pflanzt man Kräuter in Innenräumen , um einen funktionalen, aber auch ästhetischen Raum für Pflanzen zu schaffen? Bitte lesen Sie den Rest des Artikels.
Kräuter zu Hause anbauen - die wichtigsten Regeln auf den Punkt gebracht
Der Anbau der meisten Kräuterarten - ob in Töpfen oder im Boden - ist mehr oder weniger gleich. Bevor wir uns entscheiden, Setzlinge oder Kräuter in Töpfen zu kaufen, stellen Sie sicher, dass wir den Pflanzen optimale Bedingungen im häuslichen Bereich garantieren können. Was benötigen Kräuter in Töpfen?
- Viel Sonne - die Kräuter werden am besten in sonnigen Räumen aufbewahrt. Am besten sind Fensterbänke mit West- oder Ostausrichtung, bei denen die Sonne mehrere Stunden lang ununterbrochen arbeitet. Wenn wir Kräuter in einer schattigen Küche anbauen möchten, müssen wir die Pflanzen künstlich mit speziellen LED-Lampen beleuchten, die das natürliche Sonnenlicht ersetzen.
- Luftfeuchtigkeit - Die meisten Kräuter mögen Luftfeuchtigkeit, weshalb die Küche ein idealer Ort ist, um sie anzubauen. Der aus den gekochten Gerichten aufsteigende Dampf wirkt sich positiv auf die Pflanzen aus, die sie mit aromatischen und grünen Blättern zurückzahlen sollten.
- Regelmäßiges Gießen - Kräuter mögen ein ständig feuchtes Substrat, daher ist systematisches Gießen das Grundprinzip für den Anbau dieser Pflanzen. Im heißen Sommer sollte das Wasser auch jeden zweiten Tag nachgefüllt werden.
- Geeigneter Boden - Fruchtbare und lockere Bodenmischungen mit niedrigem Salzgehalt, angereichert mit Dünger und natürlichem Humus, eignen sich für den Anbau von Kräutern. Es gibt spezielle Substrate für die Aussaat von Kräutern und Gemüse auf dem Markt, deren Zusammensetzung für diese Art von Kultur geeignet ist.
- Drainageschicht - Kräuter in Töpfen benötigen ein ständig feuchtes Substrat, aber Sie sollten nicht zulassen, dass die Pflanze überläuft, die nach kurzer Zeit zu faulen beginnen würde. Aus diesem Grund sollten Sie eine gute Drainage des Topfes sicherstellen, indem Sie eine Schicht Sand oder Blähton auf den Boden legen oder Töpfe mit Löchern am Boden auswählen. Das Problem, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Boden abzulassen, wird durch spezielle Töpfe für den Kräuteranbau gelöst, über die Sie im nächsten Absatz lesen werden.
Kräutertopf - welcher soll wählen?
Für den Anbau von Kräutern lohnt es sich, Topfmodelle zu wählen, die speziell für diese Art des Anbaus entwickelt wurden. Sie unterscheiden sich von herkömmlichen Töpfen und Hüllen mit einem für Kräuter geeigneten Drainagesystem, das eine Ansammlung im Substrat verhindert. Eine konstante Bodenfeuchtigkeit ist entscheidend für den Anbau von Kräutern, die weder übertrocknen noch überlaufen können. Einige Töpfe für Kräuter sind mit speziellen Indikatoren ausgestattet, die uns über die Notwendigkeit informieren, das Wasser im Behälter nachzufüllen. Kräutertöpfe zeichnen sich neben ihrer funktionalen Form auch durch ein interessantes Design aus, das sie zu einer originellen Dekoration für ein Fensterbrett oder Regal macht.
Wir können Töpfe für den Anbau von Kräutern in verschiedenen Varianten bekommen. Einzelne Modelle sind in Form von hohen und schlanken Töpfen sowie länglichen rechteckigen Töpfen erhältlich, mit denen Sie mehr Pflanzen in einen Behälter pflanzen können. Wenn wir uns entscheiden, mehrere Kräutersorten in einen Topf zu pflanzen, prüfen wir im Voraus, ob sie ähnliche Wachstumsanforderungen haben.
Neben traditionellen Stehtöpfen können wir auch hängende Modelle auswählen. Dies ist eine großartige Lösung, wenn unser Küchenfenster von anderen Zimmerpflanzen belegt wird. An der Wand oder Decke montierte Töpfe ermöglichen es Ihnen, einen Raum auf interessante und praktische Weise zu gestalten, ähnlich wie bei amerikanischen Lofts oder modischen skandinavischen Innenräumen.
Kräuter in Töpfen - Arten für den Innenanbau
Basilikum
Frische Basilikumblätter sind eine notwendige Ergänzung der italienischen Küche. Sie passen perfekt zu Tomaten, passen gut zu Pasta, Aufläufen und Käse und sind auch die Basis für grünes Pesto. Wir können leicht Basilikum in größeren Lebensmittelgeschäften und Gemüsehändlern bekommen. Überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt den Zustand der Topf- und Pflanzenblätter und wählen Sie üppige, gesunde Exemplare.
Legen Sie das Basilikum in einen größeren Topf mit Löchern am Boden, damit sich kein Wasser im Boden ansammelt, und legen Sie es in eine dekorative Hülle. Stellen Sie die Pflanze an einen sonnigen Ort, vorzugsweise auf die südliche Fensterbank. Der Boden im Topf muss ständig feucht gehalten werden. Überprüfen Sie daher regelmäßig den Wasserstand und füllen Sie Wasser nach. Eine praktische Lösung besteht darin, einen speziellen Topf für den Anbau von Basilikum mit einem intelligenten Selbstbewässerungssystem zu kaufen , das uns von der Verpflichtung zur systematischen Bewässerung befreit.
Aufgrund der Tatsache, dass Basilikum eine einjährige Pflanze ist und ihre Wachstumsphase relativ kurz ist, sollten die reifen Blätter kontinuierlich gepflückt und zum Kochen verwendet werden.
Minze
Leichte, erfrischende und saftige grüne Minze eignet sich perfekt für süße und trockene Gerichte. Es ist perfekt für kalte Getränke und Getränke mit Zusatz von Zitrone oder Limette (z. B. Limonade oder Mojito) sowie für Obst- und Gemüsesalate.
Es gibt viele Minzsorten für den Eigenanbau - vom beliebtesten Pfeffer bis zu viel interessanteren (z. B. Schokolade, Zitrone oder Bananenminze). Die Wurzeln der Minze wachsen schnell, daher ist es am besten, die Pflanze in einen Topf mit großem Durchmesser zu pflanzen. So kann sich die gepflanzte Minze ohne Hindernisse entwickeln, und das Ergebnis sind große und grüne Blätter an den Stielen. Minze benötigt ein ständig feuchtes Substrat und gutes Sonnenlicht (mäßig oder stark). Es ist eine robuste, mehrjährige Pflanze , die uns mehrere gute Jahreszeiten lang dienen sollte.
Lorbeerblatt
Lorbeerblatt und Piment bilden ein Duett, das für die Zubereitung warmer Gerichte - Suppen, Saucen oder Eintöpfe - unverzichtbar ist. Meistens entscheiden wir uns für eine fertige getrocknete Gewürzform, die in den Regalen erhältlich ist. Wir können auch Lorbeerblätter auf der Fensterbank anbauen. Der frische Lorbeerbaum erinnert an einen kleinen Baum, aus dessen Zweigen große grüne Blätter sprießen.
Was sind die wachsenden Anforderungen? Zu Hause sollte die Pflanze mit gutem Sonnenlicht versorgt werden, daher ist eine West- oder Ostfensterbank die beste. Für eine ordnungsgemäße Entwicklung benötigt ein Lorbeerbaum außerdem freien Platz und Zugang zu frischer Luft. Stellen Sie den Topf daher in einem geeigneten Abstand zu anderen Pflanzen auf und lüften Sie den Raum regelmäßig.
Schnittlauch
Lange Schnittlauchstiele, die grünen Röhren ähneln, passen perfekt zu Eierspeisen und verleihen ihnen ein scharfes und frisches Aroma. Sie eignen sich auch perfekt für Salate, Fleischgerichte oder im Ofen gebackene Gerichte sowie als dekorative Oberfläche für Snacks (z. B. Sandwiches oder Vorspeisen). Schlanker Schnittlauch in einem Topf auf dem Tisch ist ein unverzichtbares Element einer Frühlingsanordnung des Speisesaals, insbesondere während der Osterzeit. Schnittlauch, der reich an Mineralien und Vitaminen ist, sollte das ganze Jahr über zu Hause angebaut werden - das Fensterbrett der Küche ist ein idealer Ort für die Zucht.
Wir können Schnittlauch in einem Topf auf zwei Arten anbauen : indem wir Samen kaufen oder eine Zwiebel in den Boden pflanzen. Bei Sämlingen sollte die Aussaat in Töpfe im Frühjahr erfolgen, während Zwiebeln das ganze Jahr über in den Boden gepflanzt werden können. Es ist wichtig, die Pflanze mit gutem Sonnenlicht zu versorgen, sie regelmäßig zu gießen und ein Überlaufen zu vermeiden.
Petersilie
Frische Petersilie, reich an Vitamin C und Eisen, ist ein beliebtes und häufig verwendetes Gewürz in der polnischen Küche. Ohne sie können wir uns keine Sonntagsbrühe, Tomatensuppe oder Fleischeintopf vorstellen. Gehackte Petersilienblätter passen auch gut zu Salaten, Fleischfüllung oder Nudeln und sind eine aromatische und frische Ergänzung zum Geschmack von Gerichten.
Sie können Petersilie in einem Topf in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen, aber es ist besser, Samen zu kaufen und die Petersilie selbst zu säen. Die Pflanzzeit ist der frühe Frühling und dauert den ganzen Sommer. Nach etwa drei Monaten sollte die Petersilie verzehrfähig sein.
Beim Anbau von Petersilie zu Hause geht es darum, der Pflanze Zugang zur Sonne zu verschaffen und den Boden ständig feucht zu halten. Petersilie benötigt auch feuchte Luft, weshalb die Küche ein günstiger Ort ist, um diese Pflanze anzubauen. Wenn sich der Topf in einem anderen Raum befindet, lohnt es sich, die Blätter von Zeit zu Zeit mit Wasser zu bestreuen.
Rosmarin
Ein weiterer Vorschlag für eine Pflanze zum Wachsen zu Hause, die wir auch als Gewürz in der Küche verwenden werden. Aromatischer, duftender Rosmarin verströmt einen angenehmen Duft, der beruhigend wirkt und die Stimmung verbessert. In der Küche wird es hauptsächlich als Gewürz für Fleisch und Marinaden verwendet - es passt perfekt zu Wildbret, rotem Fleisch sowie dicken Suppen, Eintöpfen oder gebackenem Gemüse.
Rosmarin ist an das südliche Klima gewöhnt und verträgt Dürreperioden perfekt, was sicherlich vielbeschäftigten Menschen gefallen wird, die vergessen haben, ihre Pflanzen zu gießen. Rosmarin braucht jedoch viel Sonne.
Oregano
Gewöhnlicher Libanese , besser bekannt als Oregano, ist eine notwendige Ergänzung zu Basilikum in der italienischen Küche nach Basilikum. Es ergänzt Gerichte auf Tomatenbasis, d. H. Nudeln, Pizzen, Aufläufe sowie Gemüse- und Fleischeintöpfe. Frische Oreganoblätter haben einen milderen Geschmack als die getrockneten. Reife und grüne Blätter können zu Salaten, geschnittenem Gemüse, Sandwiches, Saucen und Aufstrichen hinzugefügt werden.
Oregano ist ein beliebtes Topfkraut, das Sie in Lebensmittelgeschäften oder Gemüsehändlern kaufen können. Im Gegensatz zu Basilikum ist die Ringelblume eine mehrjährige Staude und sollte - wie Minze - auf der Fensterbank der Küche mindestens ein paar Saisons halten. Wie die meisten Kräuter benötigt Oregano einen ständig befeuchteten Boden und viel Sonne für das richtige Wachstum.
Thymian
Aromatischer Thymian ist nicht nur ein praktisches Gewürz für die Küche, sondern auch eine schöne Inneneinrichtung. Die grünen Thymian-Triebe sind mit feinen, wohlgeformten Blättern gesprenkelt, die im Raum einen angenehmen Duft abgeben. Eine interessante Art, Ihre Küche zu dekorieren - insbesondere im provenzalischen oder Retro-Stil - besteht darin, frische Thymianzweige an einer Juteschnur anzubringen. Es ist eine generationsübergreifende Methode, um frische Kräuter zu trocknen, die später als Gewürz oder Marinade verwendet werden können. Wofür ist frischer Thymian gut? Es wird in der französischen und mediterranen Küche verwendet. Es passt perfekt zu Fleischgerichten (insbesondere Lammfleisch), Eintöpfen auf Schotenbasis sowie Käse (insbesondere Ziege), Eiersnacks und Sandwiches.
Im Laden gekaufter Thymian sollte in einen größeren Topf mit Löchern am Boden gepflanzt werden, die eine ordnungsgemäße Wasserableitung gewährleisten. Wenn Thymian zu viel gegossen wird, beginnt er nach einiger Zeit zu faulen. Füllen Sie das Wasser im Topf daher vorsichtig nach. Die Pflanze wird gewässert, wenn die Oberseite des Topfes leicht trocken ist. Wir sollten auch daran denken, die reifen Blätter kontinuierlich zu pflücken und die getrockneten Triebe abzuschneiden - auf diese Weise werden wir den Thymian ermutigen, neue zu sprießen. Stellen Sie den Topf mit Thymian an einen hellen und sonnigen Ort.
Kräuter zu Hause - wie kann man die Haltbarkeit frischer Kräuter verlängern?
Wenn Sie Kräuter in Töpfen anbauen, können Sie eine große Anzahl frischer Blätter anbauen, die in der Küche als Gewürz oder Zutat in einem Gericht verwendet werden können. Zupfen Sie regelmäßig große grüne Blätter, sonst werden sie gelb und welken.
Eine gute Möglichkeit , die Nutzungsdauer von Kräutern zu verlängern, besteht darin, sie einzufrieren. Reife Kräuterblätter werden unter fließendem Wasser gewaschen, dann mit einem scharfen Messer gehackt und in kleinere Stücke geschnitten. Legen Sie die gehackten Kräuter in eine Plastikbox und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Es lohnt sich, den Namen des Gewürzs auf den Deckel zu setzen, dank dessen wir den Inhalt der Schachtel kennen.
Eine Alternative zum Einfrieren ist das Trocknen frischer Kräuter . Diese Methode bewahrt das Aroma des Krauts, das wir später als Gewürz für verschiedene Gerichte und Snacks verwenden können. Frische Blätter können an der Luft oder im Ofen getrocknet werden, wobei die niedrige Temperatur und die Heißluftoption eingestellt werden. Die einfachste Methode zum Trocknen von Kräutern besteht darin, die frischen Blätter in spezielle Lebensmitteltrockner zu geben. Diese kleinen Geräte sind relativ billig und ermöglichen das Trocknen verschiedener Produkte - von Kräutern, Obst, Gemüse bis zu frischen Pilzen oder rohen Fleischscheiben.
